薯类深加工项目的市场前景

薯类（主要指马铃薯，甘薯，木薯）淀粉含量高，产量高，价格低，资源丰富，易储存和加工，副产品利用价值高，因此薯类是淀粉行业普遍利用的生产原料。我国薯类种植面积较大，马铃薯常年种植面积在15801万亩左右，鲜薯产量在1.85亿万吨以上，排世界第三位。而用于生产淀粉的产量仅为15万吨，占总产量的0.0000081%，，甘薯种植面积占世界甘薯种植总面积的一半以上，木薯的产量每年也有500万吨以上，以上数据表明，我国薯类加工资源极其丰富。

淀粉和淀粉制品对国民经济具有重要意义。淀粉广泛用于食品，医药及淀粉化工行业。如机制粉皮，粉丝，粉条，饴糖，火腿肠，药片填充剂，酒精，酶制剂，山梨醇，柠檬酸，味精，葡萄糖等，淀粉及衍生物也广泛用于纺织，造纸，火柴，石棉，浆糊，选矿，铸造，石油钻探等行业。总之，淀粉用途及其广泛。