薯类淀粉含量一般占鲜薯比重的15-26%， 可溶性糖占3%左右， 纤维素占有0.5%左右， 据测定， 100G鲜薯中含脂肪0.2G, 无机盐0.9G， 胡萝卜素1.312MG， 维生C 30MG， 维生素B1 0.04MG， 尼克酸0.5MG此外还含有红色素， 黄色素及易褐变的酚化合物， 并含丰富的原果胶等， 鲜薯收获后如不及时加工， 储藏期间水份减少，原果胶变为可溶性果胶质， 造成霉烂损失严重， 而且将淀粉分解为糊精， 双糖，单糖，使淀粉含量急剧下降， 因此，收获后应及时加工。
原料接收－上料清洗机－水捞式清洗上料机－桨叶毛刷清洗机－多功能制粉机－薯渣输送机－细滤机－除沙器－沉淀池或流槽－真空脱水机（选用）－气流干燥机（选用）
科得鑫公司成立于1996年， 是中国*早致力于薯类深加工机械产品的企业之一。 工厂占地600多平方米，现有员工70多人，中高级技术人员8人，加工设备齐全。产品有各种型号制粉机、清洗机、淀粉净化设备。淀粉烘干设备，真空脱水机、旋流站、粉条机、粉皮机。另定做大型薯类生产线。产品销往省内外，深受客户的好评。
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